Alimentación Sana - Dieta Paleo

Imágen tomada de: http://palaeos-blog.blogspot.com/2014/08/paleodieta-vaya-timo.html

Otro punto de vista nutricional... también muy convincente.

Me llegó un video sobre un jugo de zanahorias, que me llevó hasta otra filosofía nutricional denominada "Paleo", que según diccionario en la web, se refiere a:

Elemento prefijal de origen griego que entra en la formación de nombres y adjetivos con el significado de ‘viejo’, ‘antiguo’.

En palabras simple, lo que trata de decir es que nuestra alimentación del pasado, en nuestro origen, era esencialmente carnívora, frutas, y esencialmente lo que crecía por encima de la tierra. La agricultura no formaba parte de nuestra cultura alimenticia.

La información me ha llegado de la mano del Dr. Ludwig Jhonson que, para mi sorpresa, es paisano.

Tiene una concepción bastante clara del tema, y lleva años estudiando y aplicando esta filosofía y, a decir verdad, por lo que se puede apreciar en los videos y entrevistas que ha realizado, ha sido consecuente y mantiene su discurso inicial.

Obviamente está en franca oposición con la entrada anterior, en la que se promueve una alimentación netamente vegetariana. Sin embargo, coincide en estar en contra de algunos alimentos como la dieta vegana, como lo son los lácteos, los alimentos procesados.

Y aparecen contradicciones fuertes, a mi entender, puesto que sugiere eliminar, al menos en las primeras de cambio: lácteos, trigo, soya, granos, cereales, avena, maní, maíz (aunque sea redundante)... y obviamente entre los cereales se encuentra el arroz, el pan, y otros derivados. Y entre los lácteos están evidentemente los quesos.

Sin embargo, en esencia, el Dr. Ludwig Jhonson insiste en que debemos ser observadores de nuestras reacciones a los distintos tipos de alimento y escuchar a nuestro cuerpo. Y lo que me llama más la atención sobre todos estos conceptos nutricionales es el aumento de energía y bienestar general.

Como se puede apreciar, existen grandes diferencias y filosofías alimenticias hoy día, y cada una hace su exposición de acuerdo a "sus hallazgos"... es posible, como indica el Dr. Jhonson, que algunos de nosotros nos hallamos adaptado a la nueva dieta vegetariana, en lo que ha sido denominada dieta neolítica, para contrastarla con la paleolítica, y como todas las dietas modernas, no quieren que sean denominadas "dieta" en la concepción moderna de la palabra, sino como una filosofía y estilos de vida natural, que viene desde los orígenes mismos del hombre y de su entorno ecológico.

Con esta información recopilada, no queda más que experimentar una y otra dieta a ver cuál es la que mejor respuesta encuentra en el organismo particular de cada persona.

A continuación les dejo los enlaces a YouTube donde están algunos de los videos que mencionan este estilo de vida:

• Dr Ludwig Jhonson jugos de Zanahoria: https://m.youtube.com/watch?v=CyUcZIa_uas
• Dr. Ludwig Johnson, Especialista en Endocrinología: https://m.youtube.com/watch?v=EJW4ZDybn8Q
• Jugo de Zanahoria es Fantástico conozcan los beneficios: https://www.youtube.com/watch?v=u2tF3sOwsmE
• Dr. Ludwig Johnson Cómo FRENAR la OSTEOPOROSIS: https://www.youtube.com/watch?v=PqXJwjWCsyk
• https://www.paleovida.es

También encontramos personas adversas a esta filosofía alimentaria, por considerarla errada o imprecisa, pero en mi opinión se enfocan en elementos argumentativos más que en el concepto filosófico en si, tal es el caso de la página que usé como referencia para la imagen.

Si bien comparto la idea que la "dieta paleolítica" no se acerca hoy día a la original, creo que no se quiere realmente llegar a ese nivel.

En resumen, sólo nos queda probar y evaluar, descartar y/o adoptar, de acuerdo a lo que queremos obtener de nuestra alimentación.

Post-Nota:
Acá otras páginas de interés respecto a las dietas analizadas:

• Paleodieta: Paleodieta: ¿moda o realidad?
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